tag:blogger.com,1999:blog-3556804648131007492023-11-16T04:12:13.632-08:00Cultura EcolóxicaUnknownnoreply@blogger.comBlogger72125tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-85622984045727502392017-03-28T16:02:00.003-07:002017-03-28T16:12:34.224-07:00Superalimentos: el ajo<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiah2gUUhrb22jD3yi8P4vIVHQeKh13HIjzHk2kgWdYIv0uoBvTa11n6AnAHjxHq7T0Yi-1mvhijdSzySB8MSimQVbku3YhO7A6W_ryQJZYvUHAPNaLS8lrbvHbqQjnoAg1rrBQyzTPr4c/s1600/ajo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiah2gUUhrb22jD3yi8P4vIVHQeKh13HIjzHk2kgWdYIv0uoBvTa11n6AnAHjxHq7T0Yi-1mvhijdSzySB8MSimQVbku3YhO7A6W_ryQJZYvUHAPNaLS8lrbvHbqQjnoAg1rrBQyzTPr4c/s320/ajo.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Emparentado con las cebollas, chalotas, puerros y cebollino, el ajo ha sido un alimento básico durante miles de años en África, Asia, Europa y la región mediterránea.<br />
<br />
<br />
En los últimos años, la investigación ha confirmado que este popular alimento, siempre presente en la dieta mediterránea, ofrece importantes beneficios para la salud. Echemos un vistazo a algunos.<br />
<br />
<b>Cáncer</b><br />
<br />
Hay pruebas que sugieren que el ajo tiene la capacidad de combatir el cáncer. Por ejemplo, el estudio a gran escala denominado <i>Iowa Women’s Health Study</i> analizó las dietas de más de 41.000 mujeres de mediana edad y encontró que el mayor consumo de ajo estaba asociado con un menor riesgo de cáncer de colon.1<br />
<br />
<br />
<b>Sistema inmune</b><br />
<br />
La investigación muestra que el ajo puede potencicar el sistema inmunológico humano. Un estudio aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo realizado durante la temporada de gripe encontró que los sujetos que tomaban extracto de ajo envejecido habían reducido la severidad del resfriado y la gripe, tenían menos síntomas y un menor número de ausencias en la escuela y en el trabajo. 2<br />
<br />
<br />
<b>Vitaminas y minerales</b><br />
<br />
El ajo es notablemente rico en una serie de nutrientes importantes. El ajo contiene fibra, así como selenio, vitamina C, manganeso, calcio, vitamina B6, cobre, potasio, fósforo y hierro. 3<br />
<br />
<br />
<b>Enfermedades cardiovasculares</b><br />
<br />
El análisis de numerosos estudios ha demostrado que el ajo reduce los niveles de colesterol total y también reduce la presión arterial diastólica y sistólica. 4<br />
<br />
<br />
<b>Antibiótico</b><br />
<br />
Volviendo al siglo XIX, cuando Louis Pasteur descubrió durante las pruebas de laboratorio que podía matar las bacterias, el ajo se sabe que tiene propiedades antibióticas. Los estudios que comparan el ajo con los antibióticos comerciales de amplio espectro han demostrado a veces que el ajo es muy eficaz. Y curiosamente, las bacterias no parecen desarrollar una resistencia al ajo como lo hacen con los medicamentos antibióticos típicos. 5<br />
<br />
<br />
<b>Antioxidante</b><br />
<br />
Las propiedades antioxidantes del ajo se potencian cuando "envejece". Véase: <a href="http://longevidalia.info/post/152637050579/c%C3%B3mo-desbloquear-el-poder-de-ciertos-alimentos" target="_blank">cómo desbloquear el poder de ciertos alimentos</a>.<br />
<br />
<br />
<b>Referencias</b><br />
<br />
1 Am J Epidemiol. 1994;139(1):1-15.<br />
2 J Nutr. 2016;146(2):433s-6s.<br />
3 <a href="http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2446/2" target="_blank">Nutrition Data</a><br />
4 Phytomedicine. 2016;23(11):1127-33.<br />
5 Garlic Central. <a href="http://www.garlic-central.com/antibiotic.html" target="_blank">Garlic as an antibiotic</a>.<br />
<br />
<span style="background-color: whitesmoke; color: #222222; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;" title="And interestingly, bacteria don’t seem to evolve a resistance to garlic the way they do with typical antibiotic medications.5"><br /></span>
<span style="background-color: whitesmoke; color: #222222; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;" title="And interestingly, bacteria don’t seem to evolve a resistance to garlic the way they do with typical antibiotic medications.5"><br /></span>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-27216033713148784802015-06-15T19:58:00.000-07:002015-06-15T19:58:16.188-07:00Pesticidas alteran el cerebro de las abejas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbAeIygO3QY6ggXBmHh-jU0nifsi0SF8dm0Uflkqk1MgZQujemnUWr7Ie1lXCtw6VCYXM4fe1-jhnUEwtLD3rmGU88wyqb7uJ_0ZAnwJ6eaDnFSTz0ceUx7qqzStk0pg0e7O9ZtSFJdFg/s1600/pesticidas-abejas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbAeIygO3QY6ggXBmHh-jU0nifsi0SF8dm0Uflkqk1MgZQujemnUWr7Ie1lXCtw6VCYXM4fe1-jhnUEwtLD3rmGU88wyqb7uJ_0ZAnwJ6eaDnFSTz0ceUx7qqzStk0pg0e7O9ZtSFJdFg/s320/pesticidas-abejas.jpg" width="320" /></a></div>
La vida de las abejas está estrechamente ligada a la del resto de los seres vivos incluyendo, naturalmente, a los seres humanos. Tanto es así que la vida tal como la conocemos no sería posible sin ellas puesto que son el principal agente polinizador y, por tanto, las necesarias mediadoras en la reproducción de muchas plantas que nos sirven de alimento.<br />
<br />
Sabemos que las abejas están muriendo en cantidades inusuales. Las causas que se barajan son diversas pero destaca una de ellas por encima de todas: los pesticidas que usamos en la agricultura.<br />
<br />
Un nuevo estudio publicado en la revista de la Federación de Sociedades Americanas de Biología Experimental (FASEB) confirma una vez más que el uso de pesticidas a base de neonicotinoides causa estragos en las poblaciones de abejas y abejorros. Específicamente, estos tipos de pesticidas destruyen sus células cerebrales de tal forma que las vuelve incapaces para aprender, obtener alimento y reproducirse. El estudio, sin embargo, sugiere que estos efectos sobre las colonias de abejas podrían ser reversibles si disminuímos o eliminamos el uso de tales pesticidas sobre plantas polinizadas por las abejas y aumentando la disponibilidad de plantas y cultivos amigables con estos insectos.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Nuestro estudio muestra que los pesticidas neonicotinoides son un evidente riesgo para nuestras abejas y deberíamos dejar de usarlos sobre plantas que las abejas visitan [...] Los neonicotinoides son solo un grupo entre los cientos de pesticidas que usamos en nuestros cultivos y jardines. Dejemos de usar pesticidas en nuestros jardines y cambiemos la necesidad de ver el daño a los insectos como algo exitoso. Así estaremos ayudando a la vida silvestre. Las feas orugas se transforman en bellas mariposas.</blockquote>
<div style="text-align: right;">
Christopher N. Connolly, médico investigador (Dundee University, U.K.)</div>
<br />
<br />
Para llegar al resultado de su estudio, el doctor Connolly y colegas alimentaron abejas con una solución de azúcar con muy pequeñas cantidades de pesticidas correspondientes a los niveles que se pueden encontrar típicamente en las flores (2,5 partes por billón) e hicieron un seguimiento de las toxinas hasta el cerebro de las abejas. Encontraron que los niveles de pesticida en el cerebro eran suficientes para causar que las células encargadas del aprendizaje se encontraran en un continuo déficit de energía. Además, las células cerebrales eran vulnerables a este efecto incluso con la décima parte de los niveles de toxinas que presentaban.<br />
<br />
Cuando la habilidad para aprender está limitada las abejas son incapaces de dominar habilidades clave como el reconocimiento de la presencia de néctar y polen a partir del olor emitido por las flores.<br />
<br />
Los investigadores también alimentaron colonias de abejorros con la misma solución de azúcar y niveles muy bajos de pesticida en un lugar remoto de las Tierras Altas de Escocia donde resultaba bastante improbable que los animales estuviesen expuestos a cualquier otro pesticida. Encontraron que las colonias se iban haciendo cada vez más pequeñas y sus nidos se deterioraban progresivamente lo que sugiere que los abejorros expuestos a este tipo de pesticida acaban teniendo dificultades para aprender a recoger adecuadamente alimentos y cuidar de las generaciones futuras.<br />
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: 'Open Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px; margin-bottom: 15px; margin-top: 5px;">
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq">
"Es irónico que los neonicotinoides, pesticidas desarrollados para mantener la salud de las plantas, terminen infligiendo un tremendo daño a la vida de las plantas. Estos químicos destruyen las comunidades de insectos que las plantas necesitan para su propia reproducción."</blockquote>
<div style="text-align: right;">
Gerald Weissman, editor en jefe de FASEB Journal</div>
<br />
<br />
<br />
<b>Referencia:</b><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Open Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px;">Christopher Moffat, Joao Goncalves Pacheco, Sheila Sharp, Andrew J. Samson, Karen A. Bollan, Jeffrey Huang, Stephen T. Buckland, and Christopher N. Connolly. Chronic exposure to neonicotinoids increases neuronal vulnerability to mitochondrial dysfunction in the bumblebee (</span><i style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: 'Open Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px;">Bombus terrestris</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Open Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px;">). </span><i style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: 'Open Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px;">FASEB J</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Open Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px;">. doi:10.1096/fj.14-267179</span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-45086322108529095642015-01-07T04:05:00.000-08:002015-01-07T04:05:08.915-08:00Secretos de longevidad de Bernardo Lapallo.Pocas personas más autorizadas para hablar de secretos de longevidad como Bernardo Lapallo, ciudadano estadounidense de origen brasileño, que este año cumplirá 114 años. Es cierto que existe <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Bernando_LaPallo" target="_blank">cierta controversia</a> sobre su edad real ya que hay quien afirma que, en realidad, cumplirá 104. Lo cierto es que, viéndolo, casi nos da igual. Cualquiera firmaría por pasar de 100 de esta manera:
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="351" src="//www.youtube.com/embed/0Hi8Ue3tA-Q" width="468"></iframe>
<br />
La cuestión es que él atribuye su longevidad a un estilo de vida particular. Y esa parte nos puede interesar bastante.<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="351" src="//www.youtube.com/embed/rfAvTTGDSUQ" width="468"></iframe>
<br />
En el video explica algunos de los alimentos y factores que él considera muy importantes:<br />
<br />
- Ajo<br />
- Miel<br />
- Canela<br />
- Chocolate (puro)<br />
- Aceite de oliva<br />
- Alimentos de producción ecológica.<br />
- Actividad física<br />
<br />
Para mayor claridad, a continuación algunas respuestas interesantes tomadas de algunas entrevistas:
<br />
<br />
<b>- Comida preferida</b><br />
<i>Frutas y verduras. Además, me gusta mucho el salmón y lo como dos veces por semana en la ensalada.</i><br />
<br />
<b>- ¿Cuánto camina diariamente?</b><br />
<i>Unos dos kilómetros y medio.</i><br />
<br />
<b>- ¿Sus verduras preferidas para jugos?</b><br />
<i>Zanahoria, remolacha, col (normal y rizada), espinacas y brócoli. Las tomo en forma de jugo dos veces a la semana.</i><br />
<br />
<b>- ¿Algún jugo de frutas diario?</b><br />
<i>Tomo jugo de naranja recién exprimido y lo suelo mezclar en la batidora de vaso con </i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6puStjT8of7rEGfjXM4IzS7udin0Vc4sy8VERosp6KdM50JXfMvK5MPhg-Yn85lfNZqAHvUFgswxj3bK9gnHzF5vtS58yOdn-kGIiMYlX0xxSWboi_8sJaRODE1uNKO3D0NVLrO3FN1Jf/s1600/cantalupo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><i><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6puStjT8of7rEGfjXM4IzS7udin0Vc4sy8VERosp6KdM50JXfMvK5MPhg-Yn85lfNZqAHvUFgswxj3bK9gnHzF5vtS58yOdn-kGIiMYlX0xxSWboi_8sJaRODE1uNKO3D0NVLrO3FN1Jf/s1600/cantalupo.jpg" height="249" width="320" /></i></a></div>
<i>plátano, una generosa cantidad de arándanos y una cucharadita de pasta de ajo que elaboro yo mismo. También le pongo dos cucharadas de "greenpowder" (mezcla comercial de alga espirulina, chlorella, brotes de cebada y otros ingredientes verdes ecológicos). Todo esto es muy bueno y sabe bien así que lo tomo diariamente. También le suelo añadir fresas o melón cantalupo. Esta variedad de melón es buena para los ojos y desde que mi padre me dijo que cuidara los ojos, suelo tomarlo.</i><br />
<br />
<b>- ¿Siempre compra alimentos ecológicos?</b><br />
<i>Sí, yo compro ecológico siempre que sea posible. Si está etiquetado como ecológico, lo compro.</i><br />
<i><br /></i>
Aquí se puede leer una <a href="http://voices.nationalgeographic.com/2014/02/28/bernando-lapallo-and-the-recipe-for-a-long-life/" target="_blank">entrevista que le realizó National Geographic y una breve biografía de Bernardo Lapallo</a> (en inglés).<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Isabelhttp://www.blogger.com/profile/01791753510788316610noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-25987660533864730652014-06-11T09:17:00.003-07:002014-06-11T09:20:12.911-07:00El vergonzoso márketing de la industria alimentaria al descubierto.Como presentación de los alimentos que consumimos están las etiquetas. Ellas son la fuente de información principal para la mayoría de los consumidores. Luego está la publicidad. Y detrás de todo esto la incansable labor de los especialistas en vender lo que, visto en su cruda realidad, resultaría totalmente rechazable.<br />
<br />
En este video la presentadora es una actriz (Kate Miles) haciendo un papel ante un auditorio que piensa que es una profesional del márketing. Pero lo que muestra es totalmente real. Y la reacción de la gente al final, silenciosa y avergonzada, también es genuina. No es para menos; y eso que esto es solo una pequeña parte de lo que hay en la industria de la alimentación.
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="263" src="//www.youtube.com/embed/cLSlb1ErwTQ?rel=0" width="468"></iframe>
<br/>
<br/>El video es de <a href="http://catsnake.com/">CatSnake Film</a> y los subtítulos de <a href="http://www.upsocl.com/">UPSOCL</a>.Isabelhttp://www.blogger.com/profile/01791753510788316610noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-60141187200211909342013-11-13T10:38:00.001-08:002013-11-13T10:45:13.071-08:007º Congreso Internacional de Medicina Ambiental<div style="font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px;">
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_xJHrE4VKwbNRvwbFEvtDUA0rq3BPr3gYXAh46deh-3nKmapTjkUuiNQ6SUCxAbS0TMi6BNs7UI0aK-s8zk8WB2dbV7qZe2cxeDy6gy5fLtfQDE9qAdrNTPrP4MBzCzsOUm6uj3h0xPY/s1600/poster.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_xJHrE4VKwbNRvwbFEvtDUA0rq3BPr3gYXAh46deh-3nKmapTjkUuiNQ6SUCxAbS0TMi6BNs7UI0aK-s8zk8WB2dbV7qZe2cxeDy6gy5fLtfQDE9qAdrNTPrP4MBzCzsOUm6uj3h0xPY/s400/poster.jpg" width="281" /></a><b><span style="font-size: 12pt;"><span style="color: black;">Los
días 22, 23 y 24 de noviembre tendrá lugar en Madrid el Séptimo
Congreso Internacional de Medicina Ambiental. Organizado por la
Fundación Alborada, reunirá a especialistas en la materia de todo el
mundo.</span></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: 12pt;"><span style="color: black;"><br /></span></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="color: black;">Los
expertos pondrán la alerta en la relación de las sustancias tóxicas
presentes en la vida cotidiana con enfermedades como el autismo, la
hiperactividad o la fibromialgia. </span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="color: black;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="color: black;">A lo largo de
tres días, 17 especialistas entre los que se encuentran los grandes
nombres mundiales de la Medicina Ambiental (Dr. William Rea, Dr. Martin
L. Pall, Dra. Jean Monro) desvelarán los últimos avances sobre la
materia. </span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="color: black;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="color: black;">Hay dos temáticas protagonistas:</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: black;"><span style="font-size: 12pt;">-<span style="font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-size: 12pt;">La influencia de los tóxicos en la expansión de la <b>epidemia de autismo</b> en los niños actuales.</span></span></div>
</div>
<div style="font-family: arial,sans-serif; font-size: 13px; text-align: left;">
<span style="color: black;"><span style="font-size: 12pt;">-<span style="font-size: 7pt;"> </span></span><span style="font-size: 12pt;">La amenaza de los <b>disruptores endocrinos</b> para
la salud. Tema sobre el que el Dr. Nicolás Olea enunciará la charla más
polémica del congreso poniendo en tela de juicio las medidas de
protección tomadas hasta ahora frente a estas sustancias en la Unión
Europea y los intereses, con nombres propios, que se encuentran detrás.<br /><br /><a href="https://drive.google.com/file/d/1BKITfMbPeebVN_YMNBRnoKJ98-k0QKIt09JO5mGN-EbllWIizWR_xPWclqLZ/edit?usp=sharing" target="_blank">Más información aquí</a></span></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-9462536941314958352013-06-10T02:25:00.003-07:002013-06-10T02:25:51.464-07:00La verdad del foie grasNo es un video agradable de ver. Pero es lo que hay.<br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="263" src="http://www.youtube.com/embed/6kCzg6V6UtQ?rel=0" width="468"></iframe>
<br />
<a href="http://despiertatenecesitan.blogspot.com.es/2013/06/volveras-comer-foie-gras.html" target="_blank">¿Volverás a comer foie gras?</a>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-59741745745376963932013-05-28T04:13:00.000-07:002013-05-28T04:13:22.731-07:00¡Al rico paraguayo! Sano y naturalUna fruta que empieza ahora a recogerse a finales de Mayo es el paraguayo. Los paraguayos son una fruta deliciosa oiginaria de China, se trata de una mutación natural del melocotonero común. Poco a poco su cultivo se fue extendiendo desde China hasta que llegó a nuestro país. En España se cultiva principalmente en las zonas de Murcia y Lérida.<br />
<br />
<br />
<span id="goog_777055130"></span><span id="goog_777055131"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipnFebHBz80RChUPyvAlbqGAfZKoM3flHYOwjZ30J_H9nZZgP_38XjIXjeNp2ddgErhD992EZ_uhtXOFj2LuQV5POaJMa4BQf708DPE6GGk11xOpfQMFpQNNlF5cXoFS_XSOtZZYzriLY/s1600/paraguayos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipnFebHBz80RChUPyvAlbqGAfZKoM3flHYOwjZ30J_H9nZZgP_38XjIXjeNp2ddgErhD992EZ_uhtXOFj2LuQV5POaJMa4BQf708DPE6GGk11xOpfQMFpQNNlF5cXoFS_XSOtZZYzriLY/s1600/paraguayos.jpg" /></a></div>
<br />
Su fruto plano y achatado, de piel aterciopelada, tiene una carne muy sabrosa y nutritiva. Existen variedades de pulpa blanca con o sin vetas, con estrías verdosas o rojizas, de pulpa amarilla, total o parcialmente desprendida del hueso.<br />
<br />
He aquí una <b>tabla nutricional</b> del paraguayo:<br />
<br />
<table border="0" cellpadding="8"><tbody>
<tr><td bgcolor="#c9c98f" colspan="2"><div align="center">
Calorías</div>
</td>
<td bgcolor="#e2e2c0" colspan="2"><div align="center">
45 kcal.</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#c9c98f" colspan="2"><div align="center">
Proteínas</div>
</td>
<td bgcolor="#e2e2c0" colspan="2"><div align="center">
0,6 g.</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#c9c98f" colspan="2"><div align="center">
Hidratos de carbono</div>
</td>
<td bgcolor="#e2e2c0" colspan="2"><div align="center">
11,7 g.</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#c9c98f" colspan="2"><div align="center">
Grasas totales</div>
</td>
<td bgcolor="#e2e2c0" colspan="2"><div align="center">
0,2 g.</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#c9c98f" colspan="2"><div align="center">
Fibra</div>
</td>
<td bgcolor="#e2e2c0" colspan="2"><div align="center">
12 g.</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td><br /></td>
<td><br /></td>
<td><br /></td>
<td><br /></td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#b6b654"><div align="right">
<b>Vitaminas</b></div>
</td>
<td bgcolor="#b6b654"><br /></td>
<td bgcolor="#b6b654"><div align="right">
<b>Minerales</b></div>
</td>
<td bgcolor="#b6b654"><br /></td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#d8d8a5"><div align="center">
Vitamina A</div>
</td>
<td bgcolor="#e8e8cb"><div align="center">
880 UI</div>
</td>
<td bgcolor="#d8d8a5"><div align="center">
Calcio</div>
</td>
<td bgcolor="#e8e8cb"><div align="center">
9 mg.</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#d8d8a5"><div align="center">
Vitamina B1</div>
</td>
<td bgcolor="#e8e8cb"><div align="center">
0,02 mg.</div>
</td>
<td bgcolor="#d8d8a5"><div align="center">
Magnesio</div>
</td>
<td bgcolor="#e8e8cb"><div align="center">
10 mg.</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#d8d8a5"><div align="center">
Vitamina B2</div>
</td>
<td bgcolor="#e8e8cb"><div align="center">
0,05 mg.</div>
</td>
<td bgcolor="#d8d8a5"><div align="center">
Fósforo</div>
</td>
<td bgcolor="#e8e8cb"><div align="center">
19 mg.</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#d8d8a5"><div align="center">
Vitamina C</div>
</td>
<td bgcolor="#e8e8cb"><div align="center">
7 mg.</div>
</td>
<td bgcolor="#d8d8a5"><div align="center">
Potasio</div>
</td>
<td bgcolor="#e8e8cb"><div align="center">
160 mg.</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: x-small;">*Fuente: <a href="http://www.natursan.net/beneficios-y-propiedades-del-paraguayo/" target="_blank">Natursan</a></span><br />
<br />
<h4>
Beneficios fundamentales:</h4>
- Hidratación del organismo: Contienen un 86,60% de agua.<br />
- Antioxidante y anticancerígeno: Por su alta concentración de vitamina C, ayuda a neutralizar los radicales libres y a la eliminación de sustancias tóxicas con lo que constituye un excelente preventivo del cáncer.<br />
- Aporte energético: constituye una excelente fuente de energía debido a su contenido en hidratos de carbono.<br />
<br />
<h4>
Además...</h4>
favorece el sistema inmunitario, mejora la visión y combate el estreñimiento por su fibra y las propiedades lazantes de la vitamina C.<br />
<br />
<b>¡Al rico paraguayo! Sano y natural</b>, no lo olvides en tu mesa esta temporada, están al caer ;)Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-29202520649708953372013-05-16T03:26:00.000-07:002013-05-16T03:35:26.429-07:00El puerro y sus propiedades<br />
El puerro o ajo puerro, cuyo nombre científico es (Allium ampeloprasum porrum). Se trata de una hortaliza que aporta gran cantidad de nutrientes a nuestro organismo. Como puede apreciarse en la tabla que se presenta a continuación:<br />
<br />
<h3>
<span style="font-size: large;">Aporte Nutricional Medio (en 100 gr)</span></h3>
<h3>
<span style="font-size: large;"> </span></h3>
<table align="center" cellpadding="1" cellspacing="2" style="width: 100%;"><tbody>
<tr>
<td class="fila1_10">Energía: 59,90 Kcal</td>
<td class="fila1_10">Potasio: 287,67 mg</td>
<td class="fila1_10">Vitamina A: 72,99 µg</td>
</tr>
<tr>
<td class="fila2_10">Proteínas: 2,56 g</td>
<td class="fila2_10">Fósforo: 71,33 mg</td>
<td class="fila2_10">Vitamina B1: 0,09 mg</td>
</tr>
<tr>
<td class="fila1_10" style="color: black; font-weight: bold;">Hidratos: 10,45 g</td>
<td class="fila1_10">Fibra: 2,06 g</td>
<td class="fila1_10">Vitamina B2: 0,04 mg</td>
</tr>
<tr>
<td class="fila2_10" style="color: black; font-weight: bold;">Agua: 84,53 g</td>
<td class="fila2_10">Grasa: 0,41 g</td>
<td class="fila2_10">Vitamina B3: 0,78 mg</td>
</tr>
<tr>
<td class="fila1_10">Calcio: 33,60 mg</td>
<td class="fila1_10">Colesterol: 0,00 mg</td>
<td class="fila1_10">Vitamina B6: 0,21 mg</td>
</tr>
<tr>
<td class="fila2_10">Hierro: 0,90 mg</td>
<td class="fila2_10">AGS: 0,08 g</td>
<td class="fila2_10" style="color: black; font-weight: bold;">Vitamina B9: 49,27 µg</td>
</tr>
<tr>
<td class="fila1_10">Yodo: 6,23 µg</td>
<td class="fila1_10">AGM: 0,02 g</td>
<td class="fila1_10">Vitamina B12: 0,00 µg</td>
</tr>
<tr>
<td class="fila2_10">Magnesio: 14,03 mg</td>
<td class="fila2_10">AGP: 0,23 g</td>
<td class="fila2_10" style="color: black; font-weight: bold;">Vitamina C: 15,67 mg</td>
</tr>
<tr>
<td class="fila1_10">Cinc: 0,54 mg</td>
<td class="fila1_10" style="color: black; font-weight: bold;">Carotenoides: 438,00 µg</td>
<td class="fila1_10">Vitamina D: 0,00 µg</td>
</tr>
<tr>
<td class="fila2_10">Selenio: 1,25 µg</td>
<td class="fila2_10">Retinol: 0,00 µg</td>
<td class="fila2_10">Vitamina E: 0,44 µg</td>
</tr>
<tr>
<td class="fila1_10">Sodio: 9,80 mg</td>
<td class="fila1_10"><br /></td>
<td class="fila1_10"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: xx-small;">(*Tabla extraída de: <a href="http://www.saludybuenosalimentos.es/">http://www.saludybuenosalimentos.es</a>)</span><br />
<br />
Como veis contiene minerales y vitaminas que lo hacen un alimento muy nutritivo, que destaca por <span id="goog_1320202421"></span>su significativo aporte de carotenoides, vitaminas C y B9 e hidratos de carbono. <br />
<span id="goog_1320202420"></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisXEeaemhVXh2luepSgrwBP9bfhgbNGbEWtQpguysNxpUpUwu3bWLyMdfEPKvOeps982E-ErCbAKQ9OpPcG8dxI2XotCxAVXDm7dw3g89OtYFHh0ZGYqxnamof5esbFes2ApfsKMcfb0o/s1600/puerros.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisXEeaemhVXh2luepSgrwBP9bfhgbNGbEWtQpguysNxpUpUwu3bWLyMdfEPKvOeps982E-ErCbAKQ9OpPcG8dxI2XotCxAVXDm7dw3g89OtYFHh0ZGYqxnamof5esbFes2ApfsKMcfb0o/s1600/puerros.jpg" /></a>Ese gran aporte de carotenoides lo hacen un estupendo antioxidante que nos ayudará a prevenir el envejecimiento celular y a proteger nuestro organismo contra los radicales libres y la aparición del cáncer. Asimimo, aumenta la eficiencia del sistema inmunitario y es preventivo de los ataques cardiacos. Los carotenos también ayudan a nuestro organismo a producir Vitamina A.<br />
<br />
Otros nutrientes que contiene, por orden de relevancia son:potasio, vitamina B6, fibra, yodo, vitamina B, fósforo, calcio, hierro, magnesio, calorías, cinc, vitamina E, vitamina A, proteínas, vitamina B3, vitamina B2, ácidos grasos poliinsaturados, selenio, sodio, grasa, ácidos grasos saturados y ácidos grasos monoinsaturados.<br />
<br />
Gracias a su aporte de vitamina C, es también un estupendo depurativo y preventivo de las enfermedades cardiovasculares, dado que ayuda a reducir la tensión arterial.<br />
<br />
<h3>
<span style="font-size: large;"><b> </b></span></h3>
<h3>
<span style="font-size: large;"><b>Algunos usos medicinales del puerro:</b></span></h3>
<ul>
<li><b>Digestivo:</b> ya que estimula la función biliar, por esto se recomienda el consumo del bulbo de esta planta a las personas que sufren de estreñimiento. </li>
<li><b>Diurético:</b> estimula la eliminación de líquidos del organismo. Por ello, la planta de puerro es útil para tratar casos de nefritis o cistitis, así como también infecciones urinarias y para la prevención de cálculos renales.</li>
<li><b>Antiséptico y bactericida:</b> es muy útil para tratar diversas enfermedades respiratorias. Además es un buen tratamiento para limpiar las heridas, ya que ayuda a que no se infecten.</li>
<li><b>Hipotensor:</b> como ya comentamos ayuda a reducir la tensión arterial.</li>
<li><b>Hipocolestemiante: </b>ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.</li>
</ul>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-17285100152898044882013-04-09T10:41:00.000-07:002013-04-09T10:46:16.328-07:00La piedra de alumbre: un desodorante natural y eficaz<br />
Las <b>axilas</b>: una zona de nuestro cuerpo altamente permeable, sensible y muy cercana a ganglios linfáticos es frecuentemente maltratada con productos que dañan la piel, producen sequedad e irritación, etc. Existe un grave problema con los desodorantes más habituales en los
lineales de los supermercados: están saturados de productos químicos.
Muchos de ellos sospechosos de ser cancerígenos, como el Aluminio.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_a4iBvgKDmU_oU7pc4UweCuqi-b1vINWdceHIo13Cdk7-XIO0RxA84_BHPYmIyhQHf7yNr6hIaPZbr1Pj0YSXwoFwxewO9uMMC9b_FYgMm3wXEouTbBheaWRiQadH8uemoDrX8ZbBd0A/s1600/potasiumalum.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_a4iBvgKDmU_oU7pc4UweCuqi-b1vINWdceHIo13Cdk7-XIO0RxA84_BHPYmIyhQHf7yNr6hIaPZbr1Pj0YSXwoFwxewO9uMMC9b_FYgMm3wXEouTbBheaWRiQadH8uemoDrX8ZbBd0A/s320/potasiumalum.jpg" width="320" /></a>Hoy queremos contaros una alternativa natural y eficaz a los desodorantes tradicionales: se trata de la piedra de alumbre. La piedra de alumbre es un mineral 100% natural cuyo nombre científico es Potasium Alum, o sea, Alumbre de Potasio. Se obtiene de una roca magmática de origen volcánico llamada Traquita Alunífera. Esta formado por sales de potasio y aunque posee aluminio, éste viene en forma de sulfato por lo que sus moléculas son demasiado grandes para ser absorbidas por la piel. Cuando se aplica y se seca la humedad, queda una capa de minerales que se acaban eliminando bien por transpiración, bien por disolución. El efecto desodorante se produce debido a su acción antiséptica dado que evita que las bacterias causantes del mal olor en las axilas proliferen.<br />
<br />
<b>Dos tipos de Alumbre...</b><br />
<br />
Es muy importante conocer su nombre para que no nos den gato por liebre a la hora de comprarla, en la etiqueta deberá figurar claramente <b>Potasium Alum</b>. debemos distinguirlo del Ammonium Alum o Alumbre de amonio puesto que, muchas veces vamos a comprarlo y terminamos llevándonos a casa un alumbre sintético por el mismo precio que el natural y cuyas propiedades nada tienen que ver con el Alumbre natural. El Ammonium Alum se consigue a través de la aglomeración de sales de amonio que proceden supuestamente de resudios químicos industriales de la industria del nylon y es sospechoso de ser perjudicial. Los dos son muy similares por lo cual hemos de fijarnos muy bien en el etiquetado.<br />
<br />
Os animamos a probar el desodorante natural de Alumbre de Potasio, la que subscribe personalmente es usuaria y fiel defensora. Por su precio, 9 € aprox. y su duración: tengo una piedra de alumbre desde hace año y medio conmigo y la uso a diario. Además, como es cicatrizante puedes utilizarlo cuando acabas de rasurarte o depilarte sin escozor. Ah! y para los chicos es excelente si te la pasas después del afeitado.<br />
<br />
<b>Modo de empleo</b>: la mojas, la pasas por la zona elegida, la lavas y la dejas secar.<br />
<br />
Con el alumbre de potasio estás protegido por dentro y por fuera y no estás comprando desodorantes cada poco tiempo ¿qué más se puede pedir? :DUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-20151383672345984472013-03-06T04:47:00.002-08:002013-03-06T04:48:16.280-08:00Sal marina vs. sal comúnEl otro día nos envió un amigo un correo electrónico hablando de las importantes diferencias entre la sal marina y la sal común. Nos ha parecido interesante compartirlo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLrTK9lg-zmiUlUuRmFYpjgb1_bysvTldGHHV1_vrfci_yto_plnkObt5iYH63coPWAu8d018bCbMHvkD2LJc2ZeZwqvUlBus-WAC81BpzEWJ3hCRQCymvD-5YK1Nux-mUmNZlBHRWBCk/s1600/96259.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLrTK9lg-zmiUlUuRmFYpjgb1_bysvTldGHHV1_vrfci_yto_plnkObt5iYH63coPWAu8d018bCbMHvkD2LJc2ZeZwqvUlBus-WAC81BpzEWJ3hCRQCymvD-5YK1Nux-mUmNZlBHRWBCk/s320/96259.jpg" width="320" /></a></div>
Ha sido escrito por el Lic. Omar Rost del Centro Argentino de Investigación y Estudio de los Micronutrientes Celulares:<br />
<br />
"Sal Marina... ¿porque. ..?<br />
<br />
Nadie imagina todas las grandes diferencias que existen entre ambas sales. Una da vida ... la otra.....mata.<br />
<br />
La longevidad, se debe al perfecto equilibrio, y de forma estable, que los minerales,<br />
( y otros elementos ) esten siempre presentes, en los procesos internos celulares.<br />
<br />
Sal Marina que alimenta...<br />
"Es el mayor concentrado de minerales... naturales. Es el mayor alimento que la naturaleza ha creado.<br />
En las exactas medidas, que lo requieren las células"... Carecemos de los minerales sin la sal marina .<br />
<br />
Y, la otra, la Sal Común...mata. (De a poco, pero mata). Sin pensarlo, comemos...nosotros , y toda nuestra familia, Sal Común," solo 100% Sodio".. Tan dañina a todos los órganos como ya sabemos.<br />
Aumenta la presión arterial...etc. etc.<br />
<br />
Veamos...<br />
El mar se mueve ondularmente desde hace millones de años, desgastando todos los minerales, y piedras que existen en el planeta... y, ...esas partículas, están en suspensión en el agua del mar.<br />
El hombre descubre que,.... evaporando el agua del mar...queda la SAL MARINA.<br />
Esto lo realiza en zonas muy calientes y desérticas, canalizando el agua, hacia lugares para su natural evaporación. Al analizarla, verificamos que contiene...casi en las mismas proporciones, casi idénticas que en el suero sanguíneo ," todos los minerales que el organismo requiere".<br />
<br />
Aunque pereza mentira, esas proporciones son increíblemente parecidas... exactas. ( Por esto se dice que venimos del mar. ). Si esto es así... porque nos venden sal común...? ( nadie lo sabe...porque, no es mas cara, que la sal marina ).<br />
<br />
Si consumiendo Sal Marina encuentro "todos" los minerales que mi cuerpo necesita ... porque nadie lo dice...? ( tampoco lo sabe la gente...) (...y no es algo masificado).<br />
<br />
Lo importante es divulgarlo, para que todos consuman la totalidad... y.. casi al<br />
mismo precio, en cualquier dietética .<br />
<br />
Solo algunos minerales que contiene al sal marina: Azufre, boro, bromo, carbono, estroncio, magnesio, potasio, sodio, aluminio, arsénico, bario, cesio, cobalto, flúor, fósforo, hierro, litio, manganeso, mercurio, molibdeno, níquel, nitrógeno, oro, plata, radio, rubidio, selenio, silicio, torio, uranio, vanadio, cinc, yodo.....etc etc...<br />
<br />
Los músculos , al deshidratarse, pierden grandes cantidades de agua, y sales minerales . Creando un estado de cansancio y agotamiento físico, psíquico, emocional y mental.<br />
<br />
Hay malos funcionamientos internos, cuando faltan los minerales que se perdieron. Debemos reponerlos rápidamente y , con la Sal Común, nada llegara a las células. Solo Sodio puro. La Sal Marina repone en instantes lo gastado.<br />
<br />
Vea que interesante:<br />
Los deportistas por ejemplo ... En el primer tiempo de juego, pierden enormes cantidades de sales minerales. Sudando. ¿Que pasaría si todos los jugadores , tomaran un agua con algo de sal marina y<br />
reponen, todas las que han perdido..? En el segundo tiempo, la diferencia de ambos equipos, seria muy grande. Los músculos repuestos, harían ganar el partido. El equipo contrario perderá .....por desventajas, seguramente.<br />
<br />
Ya sabemos , que los minerales los encontramos en las frutas y verduras ..."vivas".<br />
<br />
Y, por supuesto deberíamos consumirlos a diario, pero con SAL MARINA. Algo que vale la pena divulgar.<br />
<br />
BENEFICIOS DE CONSUMIRLA A DIARIO.<br />
1º Da energías a los músculos .<br />
2º Compensa los prejuicios de la mala alimentación.<br />
3º Disminuye la acidez gástrica.<br />
4º Estimula la circulaciòn sanguínea, respiratoria, centros nerviosos, los riñones, y<br />
las vías urinarias .<br />
5º Elimina los ácidos tóxicos, el láctico, el úrico..<br />
6º A las 3 semanas, hay una gran transmineralizació n y un enriquecimiento<br />
extraordinario de calcio, magnesio, flúor, etc.<br />
7º El magnesio, previene los trastornos del corazón.<br />
8º El flúor, fortifica los huesos, los dientes...etc.<br />
9º Tiene gran efecto bactericida y antibiótico.<br />
10º Produce un gran equilibrio electrolítico.<br />
11º Regula los excesos de Sodio y de Potasio. ( bajando la propia presión arterial.<br />
Según estudios en España.)<br />
12º Evita las constipaciones.<br />
13º Es antialérgico.<br />
14º Estimula notablemente la cura de las heridas. Alivia la Psoríais.. Los procesos<br />
menstruales. El bocio.<br />
15º Combate el colesterol. La senilidad. Los cálculos biliares.<br />
16 Participan los minerales en la cura de todas las dolencias físicas... . Todas.<br />
<br />
El consumo de SAL MARINA, Algo que deberíamos divulgar.<br />
<br />
CENTRO ARGENTINO DE INVESTIGACIÓN Y ESTUDIO<br />
DE LOS MICRO NUTRIENTES CELULARES<br />
Lic. Omar Rost"Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-19134177436973174152013-02-27T04:26:00.001-08:002013-02-27T04:26:46.492-08:00El problema real del fraude de la carne de caballo<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRisf92DlaMr_1vooYvlTHAZvC8UY5d2cawEck4YMIRivvvJuDHKoZOznBvZ0BYKrP2K7_dd0g4JdHCxAXr0E7LnGa268YhJ3RYQwwpdjXX5y4y5rq2ECMlzYChZc2saJ9YWehqQGI_h0/s1600/caballos-para-carne.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRisf92DlaMr_1vooYvlTHAZvC8UY5d2cawEck4YMIRivvvJuDHKoZOznBvZ0BYKrP2K7_dd0g4JdHCxAXr0E7LnGa268YhJ3RYQwwpdjXX5y4y5rq2ECMlzYChZc2saJ9YWehqQGI_h0/s320/caballos-para-carne.jpg" width="320" /></a>A ver si por una vez intentamos no engañarnos y no dejar que nos engañen. De repente suena un escándalo alimentario y los gobiernos (a través de sus medios lacayos) intentan ponerle sordina.<br />
<br />
La noticia es que en una gran cantidad de productos que se venden como carne de vaca aparece carne de caballo.<br />
<br />
Apenas sabemos qué productos porque nuestros "transparentes" encargados de la sanidad no creen conveniente citar marcas.<br />
<br />
Por otros medios sabemos que, al menos, afecta a productos propiedad de Nestlé (Butoni), Servocar (La Cocinera), Picard, Carrefour, Systeme U, Tesco, Iceland, Lidl, Eroski, Alipende, Ikea (sus famosas albóndigas), Findus... aunque posiblemente esta sea solo la punta del Iceberg. [<a href="http://www.publico.es/451233/las-marcas-de-la-carne-de-caballo" target="_blank">Las marcas de la carne de caballo</a>]<br />
<br />
Pero está claro que estamos ante un fraude de proporciones mundiales. [<a href="http://www.bbc.co.uk/mundo/ultimas_noticias/2013/02/130226_ultnot_sudafrica_carne_burro_men.shtml" target="_blank">Sudáfrica: hallan especies no declaradas en productos de carne</a>]<br />
<br />
Siguiendo con el paripé de las autoridades sanitarias intentando no perjudicar a las grandes empresas a costa de ocultar información a la ciudadanía resulta que la consigna es hablar continuamente de "trazas de carne de caballo" o que "se ha detectado ADN de carne de caballo".<br />
<br />
Una burda maniobra que solo pretende hacer creer que la carne de caballo aparece en cantidades "microscópicas" cuando la realidad apunta a que las cosas son de otra manera. <b>Pruebas realizadas a 18 paquetes de lasaña de carne vendidos por la compañía Findus mostraron que 11 contenían hasta 100% de carne de caballo</b>. [<a href="http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2013/02/130211_carne_caballo_preguntas_respuestas_il.shtml" target="_blank">La disección del escándalo de la carne de caballo</a>].<br />
<br />
Y, siguiendo con la campaña para alejar a la gente del problema real vemos que aparecen en infinidad de medios maravillosos artículos sobre lo buena que es la carne de caballo. [Ejemplo: <a href="http://www.abc.es/sociedad/20130226/abci-beneficios-carne-caballo-201302261742.html" target="_blank">Los beneficios de la carne de caballo</a>].<br />
<br />
<br />
<b>EL PROBLEMA DEL FRAUDE DE LA CARNE DE CABALLO </b>(sin paños calientes)<br />
<br />
Este fraude del que se desconoce desde cuando se ha venido realizando esconde un problema mayor: <b>no sabemos lo que nos venden</b>.<br />
<br />
A pesar del mensaje imbuido en nuestros cerebros por medio de la publicidad de que las grandes empresas realizan constantemente exhaustivos controles de calidad para cuidar la salud de sus clientes la cruda realidad muestra que no es así. Las grandes empresas quieren ganar dinero. Naturalmente que cuidarán que no haya bacterias que puedan matar pero la industria alimentaria se especializa (en general) en abaratar costes para aumentar beneficios.<br />
<br />
En medio de todo esto están también los grandes desconocidos, los supermayoristas de materias primas. En el caso que nos ocupa los intermediarios que venden enormes cantidades de carne a las grandes multinacionales del producto procesado.<br />
<br />
Resulta que la carne de caballo ha sufrido un desplome en el precio. Por tanto, hay una oportunidad de negocio real. Y de manera similar a los cárteles de la droga que van cortando la cocaina con otros compuestos químicos la industria de la carne parece que se comporta igual.<br />
<br />
Cuando hablamos de cientos de toneladas de carne conseguir meter carne más barata en el lote cobrándola como vacuno supone una tentación irresistible. ¿Cuántas veces se habrá hecho esta operación sin que haya transcendido?<br />
<br />
Ya no hablamos de prácticas como inyectar productos químicos a la carne para que retenga agua (en los congelados es práctica habitual) o atiborrar de productos químicos a los propios animales para que aumente su peso o crezcan más deprisa. Hablamos lisa y llanamente de algo extremadamente fácil: meter carne de especies más baratas en lotes de carne cuyo precio es superior.<br />
<br />
<br />
<b>NO NOS DESPISTEMOS</b><br />
<br />
Algunos gobiernos intentan echar balones fuera. Pero este fraude puede esconder un problema incluso más trágico. De ahí que ninguno se atreva a decidir que esa carne se done a bancos de alimentos (¿no quedamos en que la carne de caballo es muy buena?).<br />
<br />
Si no teníamos ni idea de que la carne de una especie se adulteraba con carne de otra especie <b>¿cómo podemos saber de qué manera y en qué condiciones se criaban esos caballos destinados a perpetrar un fraude?</b><br />
<br />
¿Fueron tratados con fenilbutazona (cancerígeno) u otros productos? Sería fácil saberlo pero apuesto a que nunca se dirá nada al respecto.<br />
<br />
O, acaso, ¿esperamos que una carne barata destinada a un fraude sea producida mediante prácticas medio dignas para con los animales o libres de manipulaciones químicas innombrables?<br />
<br />
Lo cierto es que no ha habido ningún control exceptuando el que finalmente destapó (a medias) el asunto, cuando ya los productos llevaban tiempo en el mercado.<br />
<br />
Insisto, esto es la punta de un iceberg. Las autoridades sanitarias persisten en el engaño defendiendo siempre los intereses de los grandes capitales.<br />
<br />
La ciudadanía está desamparada.<br />
<br />
Solo restan acciones inteligentes:<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Si consumes carne compra solo carne ecológica certificada que garantiza la no utilización de medicamentos en la cría y un trato digno a los animales.</b><br />
Fuera de esto hay un mundo oscuro, mercantilizado hasta la náusea y habitado por gentes sin escrúpulos a los que les importa una mierda la salud y el bienestar de la población en general. Gente que, muy probablemente, no consuma sus propios productos.</blockquote>
<b><br /></b>
<b>EPÍLOGO</b><br />
<b><br /></b>
Comprendo que haya quien me critique aduciendo que hay muchas empresas honradas. No lo niego. Pero conozco suficientemente el mundo de la industria alimentaria como para haberme decidido hace ya muchos años a consumir prioritariamente alimentos ecológicos.<br />
<br />
Alguna gente me dice que, de todas formas, todos moriremos alguna vez. También es cierto. Pero, sinceramente, no pretendo vivir más sino intentar vivir en condiciones aceptables cualquiera que sea la extensión de mi vida. Y, por lo pronto, hasta donde puedo saber*, una gran cantidad de prácticas habituales de la industria alimentaria no ecológica parece incompatible con esa premisa.<br />
<br />
Por último (y no menos importante para mi) el trato indigno a cualquier especie animal también me parece incompatible con el objetivo de avanzar hacia un mundo mejor.<br />
<br />
<b>Ojo, el siguiente video muestra algunas prácticas de la cría de caballos para carne en Argentina. Muestra algunas imágenes que pueden herir la sensibilidad.</b><br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/yn55YYCMABA?rel=0" width="560"></iframe>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-size: x-small;">* El autor de este artículo es licenciado en medicina y cirugía, especialista en bioquímica y ha colaborado en numerosas investigaciones sobre productos químicos y sus interacciones con diferentes rutas metabólicas, envejecimiento y funciones cerebrales. [Esta nota no tiene otra pretensión más que indicar que, aún no sabiéndolo todo ni mucho menos, algo sabe del asunto]</span><br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-12645782071661369302013-02-13T09:51:00.000-08:002013-02-13T09:53:02.630-08:00El grelo, una verdura sabrosa y sanaCarnavales en Galicia... época de laconadas y... ¡de grelos!<br />
<br />
La verdad es que es la verdura gallega por excelencia, y que fuera de Galicia no se conocían apenas hasta hace algunos años. Los grelos y las nabizas no son otra cosa que las hojas de la planta de la nabiza, que salen antes de la floración. Tienen un sabor muy peculiar con un punto amargo.<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipQlkxKWwlBJLa83F4WSNLlo9vzFpLRpkvma-TbquyHjMwOttFdkT7KpzFEj4IpkIMMACl8THtGEvwNeXY3fvi7hoXUgwjm5MqXGJxHV6MKwSSXewpJSlmeGj84VfQP0yfxegR0hyphenhyphenUP_Y/s1600/GRELO.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipQlkxKWwlBJLa83F4WSNLlo9vzFpLRpkvma-TbquyHjMwOttFdkT7KpzFEj4IpkIMMACl8THtGEvwNeXY3fvi7hoXUgwjm5MqXGJxHV6MKwSSXewpJSlmeGj84VfQP0yfxegR0hyphenhyphenUP_Y/s1600/GRELO.JPG" height="320" width="273" /></a></div>
Son una verdura de la familia de las crucíferas, de la variedad Rapa. Los grelos poseen una serie de compuestos entre los que destacan antioxidantes naturales como las vitaminas A,C,E,K, flavonoides, ácidos hidroxicinámicos, minerales esenciales, y especialmente glucosinolatos. Precisamente estos últimos, los glucosinatos son los que hacen de los grelos unos buenos protectores contra el cáncer.<br />
<br />
Además tienen un alto contenido en calcio, lo cual los hace muy recomendables como alternativa para aquellas personas que tienen intolerancia a la lactosa, y que padezcan osteoporosis. Además, su alto contenido en vitamina C la convierte en un excelente antioxidante.<br />
<br />
<b>Propiedades nutricionales:</b><br />
<br />
Entre las propiedades nutricionales de los grelos cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 3,10 mg. de hierro, 2,70 g. de proteínas, 98 mg. de calcio, 3,90 g. de fibra, 80 mg. de potasio, 12 mg. de yodo, 0,40 mg. de zinc, 0,10 g. de carbohidratos, 10 mg. de magnesio, 10 mg. de sodio, 0,06 mg. de vitamina B1, 0,20 mg. de vitamina B2, 1,10 mg. de vitamina B3, 0,25 ug. de vitamina B5, 0,16 mg. de vitamina B6, 110 ug. de vitamina B9, 40 mg. de vitamina C, 2 mg. de vitamina E, 35 mg. de fósforo, 0,20 g. de grasa y 0,10 g. de azúcar.<br />
<br />
Cuanto menos procesemos el grelo, más nos beneficiaremos de sus nutrientes, siendo la mejor forma de cocinarlos al vapor o a la plancha (para aprovechar todas sus propiedades). Si los cocemos se producirá una reducción muy significativa de los glucosinatos.<br />
<br />
Como veis, los grelos además de riquísimos son una verdura muy sana y lo cierto es que con laconada o sin ella los saborearemos con mucho gusto.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-71629057401701133972013-01-17T02:42:00.000-08:002013-01-17T02:42:20.967-08:00Cangrejos y crustaceos también sienten el dolor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9xgTJ_oV-Pw4Kzszgjc6t_CxgROEOzkDLq74xhdXRx7Au6KAoxWjI97g-zCbuDiXqzqVo6VmyfV3WMgoIilIXKTyu5Dvz0hYktVNOSCi8DF63yR0PCOAMBZ4RBEg5nNeVg_fP4xnHMro/s1600/carcinus-maenas.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9xgTJ_oV-Pw4Kzszgjc6t_CxgROEOzkDLq74xhdXRx7Au6KAoxWjI97g-zCbuDiXqzqVo6VmyfV3WMgoIilIXKTyu5Dvz0hYktVNOSCi8DF63yR0PCOAMBZ4RBEg5nNeVg_fP4xnHMro/s1600/carcinus-maenas.jpeg" /></a></div>
Aún hay personas a las que esta noticia le parecerá una tontería. Pero no olvidemos que la insensibilidad hacia el mundo que nos rodea (no solo nuestra especie) es una de las bases que sustentan la degradación del medio en el que vivimos. Finalmente, cualquier desatino que cometemos con el planeta o cualquiera de sus partes, termina llegando a nosotros multiplicado.<div>
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No es trivial. Ser conscientes de que otras especies, por insignificantes que nos parezcan, también sufren cuando les producimos dolor o las hacemos vivir de una forma antinatural también redundará en nuestro propio bienestar. Si, puede parecer egoismo, al fin y al cabo... pero es bueno saber que no tenemos ningún derecho moral ni de otra índole para maltratar a especie alguna. Y eso debiera incluir también a los vegetales y la tierra.</div>
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La conciencia de que estamos en la misma nave, dando vueltas alrededor de un estrella; la conciencia de que todos los seres vivos tenemos derecho a una vida digna; es un paso imprescindible para evitar el desastre que estamos construyendo.</div>
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Cierto es que no podemos obligar a nadie a comer de una forma o de otra. Nuestra naturaleza exige que alimentemos el cuerpo para vivir. No es posible evadir este intercambio, sea cual sea su forma. Pero aún nos es posible considerar con agradecimiento a cualquier criatura (animal o vegetal) que utilicemos como alimento. Como mínimo, proporcionándole hasta entonces una vida tan digna y agradable como la que quisiéramos para nosotros estando en su lugar.</div>
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La misma vida que se expresa a través de un cuerpo humano también lo hace a través de todos los demás.</div>
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Y ahora, el tema:</div>
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<b>Se ha encontrado una evidencia científica de que los crustaceos sienten dolor y después tratan de evitarlo, </b>según se publica en el Journal of Experimental Biology.</div>
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Bob Elwood, de la Universidad de Queen, en Belfast, expresa: </div>
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<blockquote class="tr_bq">
<i>No podemos saber lo que ocurre en la mente de un cangrejo. Pero sí se puede afirmar que su comportamiento va más allá de una simple respuesta refleja directa y se ajusta a los criterios de lo que definimos como dolor.</i></blockquote>
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El dolor es una experiencia subjetiva y su estudio en animales, especialmente en los invertebrados, no es fácil. Pero el Dr. Elwood diseñó un experimento para evaluar como los crustaceos responden a situaciones potencialmente dolorosas.</div>
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En el estudio inicial se eligieron Carcinus craenas, un tipo de cangrejo que durante el día se refugia en lugares oscuros, bajo las piedras, para evitar ser comido por las gaviotas.</div>
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Los investigadores colocaron cangrejos en arena y estudiaron su respuesta a descargas eléctricas. La zona del experimento estaba brillantemente iluminada y los cangrejos tenían la posibilidad de refugiarse en dos lugares oscuros.</div>
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La mitad de los cangrejos recibieron una descarga eléctrica en el primer refugio que eligieron.</div>
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Conmocionados regresaron a la zona iluminada y, al rato, la mayoría de ellos volvieron al mismo refugio en el que recibieron el choque eléctrico.</div>
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Los que tomaron esa decisión volvieron a recibir un choque eléctrico. Pero ahora, la dolorosa experiencia tuvo un impacto sobre su comportamiento futuro.</div>
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Los cangrejos que recibieron el choque eléctrico fueron, a partir de ahora, más propensos a cambiar de refugio que los que no habían pasado por la experiencia. Según el profesor Elwood: <i>solo dos experiencias dolorosas produjeron un cambio significativo en su comportamiento. Salen de un lugar deseado (un refugio oscuro) hacia la luz, que es un ambiente peligroso para ellos.</i></div>
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<i><br /></i></div>
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Los crustaceos fueron colocados en la arena ocho veces y, aunque no hubo más choques eléctricos, continuaron evitando el refugio en el que habían ocurrido.</div>
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Otro estudio del mismo equipo científico reveló que las gambas y los cangrejos ermitaños también muestran un comportamiento coherente con lo que es nuestra percepción del dolor.</div>
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<b>CONCLUSIONES RAZONABLES</b></div>
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<b><br /></b></div>
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El profesor Elwood dice que actualmente no hay regulaciones para proteger el bienestar de estos animales y, en concreto, se refirió a las prácticas de algunas industrias pesqueras que arrancan las patas de cangrejos vivos antes de volver a arrojarlos al mar.</div>
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<blockquote class="tr_bq">
<i>Uno ve estas prácticas y debería preguntarse si es razonable. Incluso si se resiste a creer que estos datos son sugestivos de que estos animales viven la experiencia del dolor... ¿vale la pena imponer esto a miles de millones de animales cada año en todo el mundo?</i></blockquote>
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Independientemente de si las autoridades en seguridad alimentaria clasifican a un ser vivo como sensible (no es el caso de los crustaceos, aún) la razón nos invita a tratar a cualquier ser vivo con la mayor dignidad y evitar en todo lo posible su sufrimiento.</div>
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La totalidad de esos seres vivos, grandes o pequeños, ya vivían en este mundo antes de que existiese alguna especie que pudieramos clasificar como humana.</div>
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Ojalá pensemos en ello.</div>
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<i><br /></i></div>
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<i><br /></i><br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-40843766018070621292012-11-27T03:23:00.000-08:002012-11-27T03:24:41.567-08:00Naranjas y Mandarinas: tus aliadas invernales<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_XNTzF1NSAnKMll-nNe_JKcI4SNa9J3KMHTcCHU4_9KTVO4e1u1Hnfe-OW-_uk3M2IkGFDaJB0zKMfMYHTNQr29i3NQXac_3wHIy5Th5DlGadgTLh4qGU9_QIbKNB_H17vOZ0_HVvFxY/s1600/naranjas-ecologicas1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_XNTzF1NSAnKMll-nNe_JKcI4SNa9J3KMHTcCHU4_9KTVO4e1u1Hnfe-OW-_uk3M2IkGFDaJB0zKMfMYHTNQr29i3NQXac_3wHIy5Th5DlGadgTLh4qGU9_QIbKNB_H17vOZ0_HVvFxY/s1600/naranjas-ecologicas1.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
Llegó el invierno, el frío y los temporales y con ellos los catarros y resfriados. La naturaleza nos brinda todo aquello que necesitamos. Un excelente preventivo para los catarros invernales es el consumo frecuente de mandarinas y naranjas, sobre todo por la mañana. <br />
<br />
Pero no sólo eso, las naranjas y mandarinas tienen un montón de sustancias que aportarán múltiples beneficios a nuestro organismo:<br />
<br />
- <b>Minerales:</b> como el Potasio, el Fósforo, Magnesio, Hierro y Calcio. El calcio que contienen las hace excelentes para su consumo por los niños dado que estos están desarrollando su masa ósea.<br />
<br />
- <b>Vitaminas:</b> Vitamina C, Provitamina A y en menores cantidades provitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B6). La naranja también posee vitamina G.<br />
<br />
- <b>Además contienen</b> ácido cítrico (en grandes cantidades), ácido oxálico, ácido fólico, beta-caroteno y antioxidantes. Además, están presentes en las naranjas cerca de 170 tipos de fitoquímicos y 60 de flavenoides. Estos compuestos son beneficiosos para prevenir y combatir el cáncer, así como también en casos de osteoporosis y de asma.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPyq3zd_YMYVcOSUwaMvHZYF0pXRLGNs_kx511wY9o13u2MtDWLIdRCoLNUuArx5Ef3fMms82qjBshTqzv36JKLxFHKTz_vQd6PV7igkBLSRobHuHbYjBksq06n5OS3LLV729KgWPCF-U/s1600/mandarinas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPyq3zd_YMYVcOSUwaMvHZYF0pXRLGNs_kx511wY9o13u2MtDWLIdRCoLNUuArx5Ef3fMms82qjBshTqzv36JKLxFHKTz_vQd6PV7igkBLSRobHuHbYjBksq06n5OS3LLV729KgWPCF-U/s1600/mandarinas.jpg" /></a></div>
Son un excelente preventivo para los catarros pues refuerza nuestro sistema inmunitario. Las naranjas también son excelentes para combatir las secreciones anómalas de ácido clorhídrico y, en las dosis adecuadas, actúa como analgésico en los dolores de estómago y fortifica los músculos estomacales. Aunque para los niños y estómagos sensibles es mejor evitar las variedades más ácidas porque pueden producirles trastornos gástricos. <br />
<br />
Las naranjas y mandarinas son una fuente natural de fibra, esencial para combatir el estreñimiento. También tienen un gran poder diurético.<br />
<br />
La mandarina resulta altamente eficaz en los casos de enfermedades inflamatorias crónicas, como el reumatismo, las anemias ferropénicas o la hipertensión arterial, debido a su elevado contenido en potasio. Además, constituyen un buen aporte de ácido fólico lo cual las hace ideales para prevenir la buena formación del feto durante el embarazo. Su consumo también es muy recomendable para mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.<br />
<br />
La época de las naranjas y mandarinas suele ir de semptiembre a julio, sin embargo las mejores se toman en su mejor temporada, de noviembre a marzo.<br />
<br />
<span style="color: orange;"><span style="font-size: large;"><b><span style="color: #38761d;">¡hagamos de las</span> naranjas y mandarinas <span style="color: #38761d;">nuestras mejores aliadas invernales!</span></b></span></span><br />
<br />
Y, como siempre, podrás encontrarlas ecológicas y certificadas en <a href="https://www.facebook.com/hortamaissa" target="_blank">Horta + Sá</a> ^_^Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-10162156833581952282012-11-06T08:31:00.000-08:002012-11-06T08:36:27.171-08:00Contribuyendo con las tres "rs"Hace un par de semanas planteamos la siguiente pregunta en nuestra <a href="https://www.facebook.com/hortamaissa" target="_blank">cuenta de facebook</a>:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib2jWPKcchPBkDoMKZXau7Vp-R7vXA4pFSpqbbkPEq8_PpmUi8J7KKVoGoYWcC21vqp4UKhZjMOF8aAbfUb_Xv6IVK9v__CXpA9-pd6Ts_DSJbT06_ZghAAEgkH9CZB4LT1BhkElaCLFE/s1600/rrrr.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib2jWPKcchPBkDoMKZXau7Vp-R7vXA4pFSpqbbkPEq8_PpmUi8J7KKVoGoYWcC21vqp4UKhZjMOF8aAbfUb_Xv6IVK9v__CXpA9-pd6Ts_DSJbT06_ZghAAEgkH9CZB4LT1BhkElaCLFE/s1600/rrrr.jpg" width="320" /></a></div>
<i>"Teniendo en cuenta el enlace que acabamos de compartir desde @vidasanafacil os planteamos la siguiente pregunta... ¿de qué manera contribuís en vuestro hogar con "las tres Rs": Reducir - Reutilizar - Reciclar? Podeis añadir opciones ¡vamos a ver qué sale de aquí! ^_^"</i><br />
<br />
Se trataba de saber en qué medida nuestros seguidores contribuyen con la "<b>regla de las tres 'rs'</b>": Reducir, Reutilizar y Reciclar en su vida cotidiana y en sus compras. La idea se nos ocurrió al compartir un post sobre los tiempos de degradación de la basura (una concha de frutas tarda 6 meses en degradarse, un periódico un año, los cigarrillos 2 años, el chicle 5 años, las latas ¡de 10 a 100 años! y las bolsas de plástico entre... ¡100 y 1000 años!. Es lógico pues pensar que si reducimos el consumo y la cantidad de productos envasados, reutilizamos los envases, la ropa, etc. y reciclamos y damos nuevos usos a las cosas el impacto medioambiental seá mucho menor.<br />
<br />
<b>¿Y qué sacamos en claro de las respuestas obtenidas?</b><br />
<br />
Pues bien, la mayoría de los encuestados declaran comprar menos ropa reduciendo así la cantidad de ropa utilizada, asimismo la mayoría de ellos declaran reutilizar la ropa usada y que ya no sirve para bayetas y artículos de limpieza. Otra de las medidas de recuciión más votadas es la de apagar las luces innecesarias. <br />
<br />
En el medio de las medidas más votadas se encuentran: la reutilización de los envases de las compras para guardar otros alimentos o cosas (son menos los que de principio eligen comprar más frescos y menos productos envasados). En este sentido queremos animaros a comprar más frescos y menos productos envasados, siempre es mejor "reducir" que tener que reutilizar o reciclar. Menos envases significa siempre menos basura en nuestro planeta que puede llegar a nuestros organismos, por ejemplo, a través de la quema de envases que se realiza en muchas plantas de tratamiento de residuos (nos gustaría que todos los plásticos que reciclamos recibiesen un adecuado tratamiento, pero lamentablemente no siempre es así). Por eso, como consumidores responsables y conscientes está en nuestra mano evitar que estos residuos terminen en nuestro planeta, ya sea en vertederos o peor aún, convertidos en dioxinas tóxicas que pueden terminar en nuestros pulmones.<br />
<br />
También entre las medidas que han recibido una votación media se encuentran: cerrar la ducha mientras nos enjabonamos y desenchufar los aparatos eléctricos para evitar el consumo fantasma que general los leds de determinados electrodomésticos. <br />
<br />
Llama la atención que tan solo 3 de los encuestados planifican su compra semanal de alimentos. Nosotros en casa tenemos una pizarrita, ahí apuntamos lo que se va a comer por la semana y después realizamos la compra semanal en base a eso. De este modo evitamos las cmpras compulsivas y comprar alimentos por capricho o que realmente no necesitamos. <br />
<br />
Por último una participante sugirió otra medida que se nos había olvidado: "Llevo mi bolsa para la compra" ¡claro que sí! :D<br />
<br />
¡Gracias a todos aquellos que habeis contribuído con vuestras respuestas!<br />
Os animamos a todos a seguir practicando e incrementar la utilización en vuestra vida de la "regla de las tres 'rs'" y, sobre todo, algo muy importante para ello es saber... ¿De dónde vienen las cosas?<br />
Por eso os recomendamos que veais el siguiente documental de Annie Leonard: "<b>¿De dónde vienen las cosas?</b>"<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/LgZY78uwvxk?feature=player_detailpage" width="640"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-59846177184983643252012-10-31T05:47:00.000-07:002012-10-31T05:51:48.974-07:00La berza y sus beneficios<br />
La berza o col de hoja es una verdura de temporada imprescindible en los meses de otoño e invierno. Es una planta bienal de la familia de las Brasicas. Su cultivo y consumo es muy frecuente y abundante en el norte de España (Galicia, Asturias, Cantabria y Castilla y León).<br />
<br />
<h4>
Propiedades </h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1K5jEi2oD5PdLKsl32HdavXSfIbLN6XrSC9wJv4SEQRlrcpX3OIYNqObKhG7hGEflNWSTEMl6656fTWLCIkux0GfAbctqFOgRXZMecGzl7Vm8KvKe2D6j7PjnVAEco5L8V5AhaMsRljY/s1600/berza.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1K5jEi2oD5PdLKsl32HdavXSfIbLN6XrSC9wJv4SEQRlrcpX3OIYNqObKhG7hGEflNWSTEMl6656fTWLCIkux0GfAbctqFOgRXZMecGzl7Vm8KvKe2D6j7PjnVAEco5L8V5AhaMsRljY/s320/berza.jpg" width="320" /></a></div>
Los beneficios del consumo de berza y sus propiedades no son muy conocidos y, sin embargo, son muy numerosos, en este artículo vamos a repasar los más interesantes:<br />
<br />
ANTIOXIDANTE<br />
A través del proyecto "Potencial antioxidante de brásicas hortícolas", realizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) a través de la Misión Biológica de Galicia (MBG) se ha contastado el alto valor antioxidante de las berzas superior incluso al del brécol, el repollo y la coliflor.<br />
<br />
El consumo habitual de berzas según Pilar Soenjas, investigadora principal del proyecto y científica del CSIC en el Grupo de Genética y Mejora de Brásicas de la MBG "ayuda a proteger el organismo del daño oxidativo (envejecimiento celular, patologías cardiovasculares, asma, alergias, enfermedades neurodegenerativas...) que causa la acumulación excesiva de radicales libres en las células, producido por la respiración mitocondrial en los organismos aerobios". El poder antioxidante de la berza es mayor cuánto más joven es la planta.<br />
<br />
VITAMINA C<br />
Otro beneficio de la berza es su altísimo contenido en vitamina C qu aumenta nuestras defensas frente a catarros e infecciones de las vías respiratorias.<br />
<br />
MINERALES<br />
Contienen elevado índice de minerales como calcio, sílice, magnesio, hierro y potasio.<br />
Además es diurética debido a su alto contenido en potasio. De hecho, es una de las verduras más diuréticas.<br />
<br />
FIBRA<br />
Contiene mucha fibra, por lo que es buena para combatir y prevenir el estreñimiento. Se recomienda masticarla bien y salivarla mucho para desdoblar la fibra que tiene y mejorar de esta forma su digestión.<br />
<br />
<h4>
Otros usos de la berza</h4>
Podemos utilizarla también como preventiva y calmante en ciertas enfermedades o dolencias, por ejemplo:<br />
<br />
<u>Ingerida</u><br />
<br />
- Alcalinizar nuestro cuerpo: ingerida actúa como regulador de la acidez de nuestro cuerpo y es un remedio preventivo contra la gota, la cistitis y la artritis.<br />
<br />
- Contra la gastritis, úlceras estomacales e indigestión: actúa como protector del estómago puesto que tiene sustancias
mucilaginosas curativas, similares a las que producen las membranas
mucosas del estómago y el intestino para protegerse.<br />
<br />
- El agua de berza con miel es buena para calmar la tos infantil<br />
<br />
<u>Uso externo</u><br />
<br />
- En cataplasmas en un paño de algodón o lino empapado con el agua de la coción para calmar la piel irritada, las quemaduras ligeras, las insolaciones y los sabañones.<br />
<br />
<br />
La berza es un gran aliado para nuestro organismo, tanto por dentro como por fuera e incluirla en nuestro menú es un gran acierto :)<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-60636507010694077682012-10-15T05:08:00.000-07:002012-10-15T05:16:09.676-07:00El tupinambo: un tubérculo apto para diabéticos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiX2y8ib04EA97GL8lcIvm1CtmF_1OKVB9Nwvd6ZY0yLV9AFuzG-AP2lWfTvVkrLHrvU2wdyeDACDXGRd4VhRtfW5EgBnsLqeIrP8_XstFlMecywlqb58WyMfNXW00D4lT11kKJrJJFlA/s1600/tupinamboplanta.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiX2y8ib04EA97GL8lcIvm1CtmF_1OKVB9Nwvd6ZY0yLV9AFuzG-AP2lWfTvVkrLHrvU2wdyeDACDXGRd4VhRtfW5EgBnsLqeIrP8_XstFlMecywlqb58WyMfNXW00D4lT11kKJrJJFlA/s320/tupinamboplanta.JPG" width="320" /></a></div>
Hoy queremos hablaros de un tubérculo poco conocido pero con unas propiedades estupendas: el tupinambo.<br />
<br />
El tupinambo es conocido también por otros nombres: topinambur, pataca, papa de Jerusalén, papa alcachofa (porque pertenece a la familia de las alcachofas) o patata de Judea.<br />
<br />
Las plantas pueden alcanzar una altura de hasta 4 m. Las hojas son simples, ovales, dentadas, de tacto rudo. Las flores son de color amarillo oro y suelen agruparse en racimos. Estaa planta tiene su orígen en América del Sur. Los amerindios los cultivaban mucho antes de la llegada de los europeos. El nombre tupinambo proviene de los Tupinambá, los indígenas del Brasil, que hablaban antiguamente lenguas tupí-guaraní, algunos de ellos fueron llevados a París en 1613 en la misma época en que se difundió el cultivo de esta planta en Francia que luego se extendió al resto de Europa.<br />
<br />
Estos son sus principales <b>componentes</b>:<br />
<ul>
<li>Inulina (20%) </li>
<li>Agua (80%) </li>
<li>Materias minerales (1,5%) </li>
<li>Lípidos (0,15%) </li>
<li>Pectina (Pequeña cantidad) </li>
</ul>
<br />
La inulina es un glúcido complejo compuesto de cadenas moleculares de fructosa (durante la cocción se transforma en fructosa), es por este motivo que se trata de un sutitutivo excelente de la patata y los almidones en dietas para diabéticos.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKdjEWKuIIrE0OEIX9i_HEqauiLYmBofdB1jPkbEEid7_8iNIfcsskAblTo2CW3o9sCvfO7cE-t1ncVJxhZyyOM_c4Lu4jM_s1Tp-FkAiYh-c8rSM3K4FCW4U_v250s7YbiNn27TdsLGI/s1600/tupinambo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKdjEWKuIIrE0OEIX9i_HEqauiLYmBofdB1jPkbEEid7_8iNIfcsskAblTo2CW3o9sCvfO7cE-t1ncVJxhZyyOM_c4Lu4jM_s1Tp-FkAiYh-c8rSM3K4FCW4U_v250s7YbiNn27TdsLGI/s1600/tupinambo.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Algunas de sus<b> propiedades</b> son:<br />
<br />
<ul>
<li>Es un excelente diurético y contiene proteínas, fibra y diversas vitaminas y minerales. </li>
<li>No contienen almidón y tiene un sabor ligeramente dulzón. </li>
<li>Energizantes para convalecientes, ancianos y niños.</li>
<li>Los niveles de inulina la hacen apta para la alimentación del diabético, puesto que el organismo humano no utiliza su carbohidrato principal, el contenido calórico es casi nulo por eso es apto para los regímenes hipocalóricos.</li>
<li>El lactobacilo lo hace apto para la mujer que amamanta, es antitumoral y anticolesterol.</li>
<li>Estimula el sistema inmunitario, mejora el sistema de defensa porque acelera los movimientos de las células a través de las zonas golpeadas por infecciones.</li>
<li>Indicado para: Mala digestión, estreñimiento, desinfección del tracto intestinal, controla el azúcar en la sangre, reduce el colesterol, recupera la energía, apto para dieta hipocalórica, adelgazamiento y para desinfectar el organismo.</li>
</ul>
<br />
Los podeis cocinar de múltiples formas o como sustituivo de la patata. Aquí os dejamos una <a href="http://micocina.wordpress.com/2010/01/24/sufle-de-tupinambo/" target="_blank"><b>receta de Suflé de tupinambo</b></a> que nos ha parecio muy original.<br />
<br />
Como veis, este gran desconocido está repleto de propiedades ¡os animamos a probarlo! Podreis encontrarlo en <a href="http://www.facebook.com/hortamaissa">Horta+Sá</a>.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-66606925890593381912012-09-19T10:30:00.000-07:002012-09-19T10:36:56.703-07:00¿Son o no son los alimentos ecológicos más nutritivos?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Yr1JLUTJV7aP61so77lKy77gwUjG7PK462LZCZNu6pQIK9F3IRAc5mgstWr5K38iepEIQDj-EkXMZ1gi1pjJCWpgcqumIGWtYo4EIcEF3Ch9zEv-GxMw_NKHdBJNfu5VgSCC8KTxwvs/s1600/agricultura-ecologica.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Yr1JLUTJV7aP61so77lKy77gwUjG7PK462LZCZNu6pQIK9F3IRAc5mgstWr5K38iepEIQDj-EkXMZ1gi1pjJCWpgcqumIGWtYo4EIcEF3Ch9zEv-GxMw_NKHdBJNfu5VgSCC8KTxwvs/s1600/agricultura-ecologica.jpg" /></a></div>
Hace un par de semanas se publicó un revisión de estudios sobre alimentos ecológicos: <a href="http://annals.org/article.aspx?articleid=1355685" target="_blank">Ann Intern Med. 2012 Sep 4;157(5):348-66.</a> Entre otras cosas concluye que no hay evidencia de que los alimentos ecológicos sean más nutritivos que los que proceden de la agricultura o ganadería convencional.<br />
<br />
Inmediatamente la noticia ha sido publicada en una gran cantidad de periódicos y revistas de todo el mundo. Lamentablemente parece que la mayoría de los "periodistas" ni siquiera han leido en profundidad el estudio mencionado.<br />
<br />
Aún más, los "periodistas" llegan en muchos casos a conclusiones diferentes a las del propio estudio tan aberrantes que me niego siquiera a citarlos. <br />
<br />
<b>¿Son realmente más nutritivos los productos orgánicos?</b><br />
<br />
Francamente, es casi irrelevante frente a otros factores que a continuación detallaremos. Es cierto que el estudio determina que el valor nutricional de alimentos ecológicos y no ecológicos es practicamente igual. También es cierto que los propios autores de este trabajo que revisa otros estudios (pues en ningún caso se trata de un trabajo nuevo) afirman que se trata de algo muy limitado pues han usado muy pocos estudios y, además, bastante heterogéneos.<br />
<br />
Pero sería realmente sorprendente que la cantidad de principios inmediatos y vitaminas fuese sustancialmente diferente en alimentos cultivados de una manera u otra. Téngase en cuenta que se mide su composición vitamínica en relación a las vitamínas más básicas. No se han tenido en cuenta, por ejemplo, oligoelementos o polifenoles que sí aparecen en mayor cantidad en alimentos ecológicos por razones, en algunos casos, bien conocidas:<br />
<br />
1) Los suelos se fertilizan con materias que aportan un amplio espectro de nutrientes y no solo con fertilizantes químicos de composición básica y limitada. Por tanto, en general, los suelos de la agricultura ecológica son más ricos en nutrientes.<br />
<br />
2) Al no utilizar pesticidas las plantas tienden a desarrollar un sistema defensivo mejor dotado. Eso significa mayor cantidad de sustancias que inhiben el desarrollo o el crecimiento de hongos o parásitos. Y esas sustancias, como el <a href="http://ecoloxico.blogspot.com.es/2011/05/que-es-el-resveratrol.html">resveratrol</a>, son reconocidos antioxidantes naturales aunque no estén clasificados como nutrientes esenciales. <br />
<br />
Y, aún así, debemos reconocer que el motivo principal por el que la agricultura y la ganadería ecológicas son imprescindibles no es que los alimentos producidos sean más ricos en nutrientes básicos.<br />
<br />
<b>Los alimentos ecológicos contienen menos pesticidas</b><br />
<br />
De hecho no deberían contener ni siquiera trazas. El estudio citado reconoce que <i>"los alimentos ecológicos pueden reducir la exposición a pesticidas residuales"</i>.<br />
<br />
Y esto es absolutamente capital. Los pesticidas son una de las grandes causas de daños directos e indirectos a seres humanos, animales y medio ambiente. La exposición a pesticidas ha sido relacionada con el <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3404662/" target="_blank">autismo</a>, <a href="http://ecoloxico.blogspot.com.es/2010/05/hiperactividad-causada-por-pesticidas.html" target="_blank">hiperactividad</a>, <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3279437/" target="_blank">problemas en la concepción y embarazo</a>, <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1241650/" target="_blank">daños en los espermatozoides</a>, <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3027626/?tool=pmcentrez" target="_blank">diabetes,</a> y muchas otras afecciones tal como se recopila en <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=pesticides" target="_blank">más de 14.000 trabajos científicos</a>.<br />
<br />
Y el verdadero problema apenas lo estamos vislumbrando si pensamos que los pesticidas más utilizados en el mundo actúan como disruptores hormonales de una manera brutal de tal forma que dosis muy bajas equivalen a enormes dosis de estrógenos. Pensemos entonces en, por ejemplo, algunos de los tipos de cáncer más común que son hormonodependientes.<br />
<br />
Más que evidencias que a cualquier persona inteligente le deberían llevar a apostar decididamente por lo ecológico en su alimentación diaria.<br />
<br />
<b>La leche ecológica contiene más ácidos grasos omega-3</b><br />
<br />
Esta es otra conclusión a la que llega el mismo estudio pero, curiosamente, no aparece en ninguna de las noticias que se hacen eco de él.<br />
<br />
Es obvio que la alimentación de los animales determina su composición corporal. Resulta incluso organolépticamente claro si comparamos, por ejemplo, el jamón de un cerdo inmovilizado y alimentado con pienso y el de un cerdo libre alimentado con bellotas. La grasa es distinta, se derrite fácilmente porque contiene más ácidos grasos omega-3.<br />
<br />
Los ácidos grasos omega-3 son un reconocido factor nutricional preventivo relacionado con la salud cardiovascular. Aquí también se ha producido un despropósito periodístico reciente con la publicación de un estudio que parece negar la afirmación anterior. Es un estudio realmente malo y que desmontan aquí: <a href="http://spn314.blogspot.com/2012/09/acidos-grasos-omega-3-como-un-estudio.html" target="_blank">ácidos grasos omega-3, un estudio pésimo se propaga como una epidemia</a>.<br />
<br />
Naturalmente, elegir agricultura y ganadería ecológicas también es un asunto ético importante relacionado con la <a href="http://ecoloxico.blogspot.com.es/2011/06/granjas-de-cerdos-en-espana.html" target="_blank">dignidad</a> de los seres vivos.<br />
<br />
<b>La carne ecológica contiene menos bacterias peligrosas </b><br />
<br />
Esta es otra conclusión del estudio citado: <i>"los alimentos ecológicos pueden reducir la exposición a bacterias resistentes a antibióticos"</i>.<br />
<br />
Esto se puede explicar porque no se suministran antibióticos sistemáticamente a los animales de granja en las prácticas de la ganadería ecológica. Recordemos que los antibióticos utilizados en ganadería son los mismos que utilizamos en humanos. Las bacterias resistentes a antibióticos son un gravísimo problema de salud en todo el mundo. Al consumir la carne de animales tratados también ingresamos pequeñas cantidades de antibióticos. La flora intestinal va experimentando cambios cualitativos negativos a lo largo del tiempo y así perdemos una de nuestras principales lineas de defensa.<br />
<br />
La alteración de la flora intestinal normal se asocia a problemas como la obesidad, el asma y las alergias entre muchas otras todas las cuales pueden ser cuestiones irrelevantes frente a la desgracia de padecer una infección que no responde a antibióticos.<br />
<br />
<b>En resumen</b><br />
<br />
La agricultura y la ganadería ecológicas no son una opción sino una necesidad. Y una decisión crucial para la sostenibilidad del planeta, el medioambiente y la salud.<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-22432477794357542342012-07-31T01:46:00.002-07:002012-07-31T01:50:15.348-07:00Huevos rellenos de pisto de verdurasEsta receta nos la ha enviado Maica Vieites y tiene una pinta deliciosa.
Yo con la cantidad de calabacines que me están dando las plantitas la voy a probar muy, muy pronto, animaos a hacerla y luego nos contais!<br />
<br />
YummmyyummmYyumMM!!! (Se me hace la boca agua de pensarlo...) :D <br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
<ul>
<li>6 huevos</li>
<li>1 cebolla<br />
</li>
<li>2 dientes de ajo<br />
</li>
<li>1 calabacín<br />
</li>
<li>Un trocito de pimiento rojo<br />
</li>
<li>2 tomates<br />
</li>
<li>Aceite (el fondo de la sartén)<br />
</li>
<li>Sal<br />
</li>
</ul>
<br />
<b>Elaboración:</b><br />
<br />
Ponemos los huevos a cocer y mientras tanto doramos el ajo en la
sartén. Vamos añadiendo la cebolla, el pimiento y cuando estén blanditos, añadimos
el calabacín y el tomate, todo en lento y muy pochadas las verduras, que reduzca un
poco el líquido que nos queda y salamos un poquito.<br />
<br />
Ahora abrimos los huevos a la mitad, vaciamos la yema y rellenamos con el pisto bien
escurrido, el resto lo ponemos sobre una fuente y con la yema que tenemos reservada
hacemos unos círculos sobre los que colocaremos las claras rellenas.
Podemos seguir adornando con trocitos de atún, aceitunas, guisantes...al gusto de
los comensales.<br />
<br />
PD. Como no tenemos foto, en cuanto pruebe esta recetilla os la subo para que veais la pintaza ^_^Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-67616108784883972252012-06-05T09:06:00.000-07:002012-06-05T09:09:54.275-07:00La única guerra útil...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbfPUjv7povooQIZ9VsdA59i0YigXs8mLPgg2gcpnOjfi8njWSsH9NwOxzzkwevwCJuq6hZsBjRtzaRoPJltGiRv8dMYUvcHRhkiRyWwjcSvhsIYU9ngrUv4P5HDXJPeI5HbYwmIDQYIk/s1600/revolucion-lanzando-flores.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbfPUjv7povooQIZ9VsdA59i0YigXs8mLPgg2gcpnOjfi8njWSsH9NwOxzzkwevwCJuq6hZsBjRtzaRoPJltGiRv8dMYUvcHRhkiRyWwjcSvhsIYU9ngrUv4P5HDXJPeI5HbYwmIDQYIk/s320/revolucion-lanzando-flores.jpg" width="315" /></a></div>
La única guerra útil, la única guerra con sentido es la del ser humano por ayudar a la Tierra a recuperar sus espacios que tan benevolentemente nos ha cedido, es necesaria un lucha constante en los tiempos que corren por sentir más nuestra conexión con ella, esa conexión que muchas veces parece inexistente en nuestras ciudades llenas de asfalto y polución. <br />
<br />
Por eso las "seedbombs" o bombas de semillas pueden constituir una forma de sentir-La, de sentir-Nos. Un acto reivindicativo lleno de belleza y significado. ¡Y divertido!<br />
<br />
Las bombas de semillas se hacen con barro, tierra, semillas (de flores, de huerta, de plantas medicinales... ¡echad a volar vuestra imaginación!), agua y manos, muchas manos amigas. ¿Por qué no hacer una quedada con nuestros amigos y hacer bombas de semillas?<br />
<br />
Después se tiran en descampados y solares, áreas en deshuso etc. de nuestra ciudad. Se lanzan y ¡Tacháan! plantas y flores para todos. Con este acto reivindicativo pasaremos un rato estupendo con los amigos, recuperando relaciones humanas y relaciones con nuestro Medio Ambiente. :)<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #cc0000;">M</span><span style="color: #6aa84f;">á</span><span style="color: #674ea7;">s</span> <span style="color: #783f04;">i</span><span style="color: #6aa84f;">n</span><span style="color: #674ea7;">f</span><span style="color: #e06666;">o</span> <span style="color: #a64d79;">e</span><span style="color: #cc0000;">n</span><span style="color: #38761d;">: </span></b></span><br />
- Guerrilla Gardening Internacional: <a href="http://www.guerrillagardening.org/">http://www.guerrillagardening.org/</a><br />
- Guerilla Gardening Madrid: <a href="https://www.facebook.com/guerrillagardeningmadrid">https://www.facebook.com/guerrillagardeningmadrid</a><br />
- En A Coruña: <a href="http://yesican-tree.blogspot.com.es/%20">http://yesican-tree.blogspot.com.es/ </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJGvDJPga9Qa8Z18nSYJ6ZaxMFjNZV9V0U3BUEALftV0vsLM4IKUy6FhWfH3KeRBmcmnm_7uvUlhsqO1lap5HekV1EhaXfJ348_jJytJRpq2MQUn7eYUk9C9Td3ChRyJ5p2jqcedT4K8/s1600/seedbombs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="135" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJGvDJPga9Qa8Z18nSYJ6ZaxMFjNZV9V0U3BUEALftV0vsLM4IKUy6FhWfH3KeRBmcmnm_7uvUlhsqO1lap5HekV1EhaXfJ348_jJytJRpq2MQUn7eYUk9C9Td3ChRyJ5p2jqcedT4K8/s400/seedbombs.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-41330467682440325392012-05-12T04:10:00.002-07:002012-05-12T04:13:59.773-07:00La soberanía alimentaria amenazada:<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Hoy os dejamos aquí este interesante vídeo informativo producido por la organización <a href="http://www.attac.es/">Attac</a>.<br />
En él se habla del tema de la PAC Política Agrícola Común), que se está discutiendo en la Unión Europea: <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/MhMhHFKVMMs?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<h2>
<span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></h2>
<h2 style="color: #6aa84f; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-weight: normal;">
<span style="font-size: large;"><b>¿Qué es la soberanía alimentaria?</b></span></h2>
Segun la Declaración de Nyéléni (Movimiento Europeo para la soberanía alimentaria) esta es:<br />
<br />
"el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo. Esto pone a aquellos que producen, distribuyen y consumen alimentos en el corazón de los sistemas y políticas alimentarias, por encima de las exigencias de los mercados y de las empresas. Defiende los intereses de, e incluye a, las futuras generaciones. Nos ofrece una estrategia para resistir y desmantelar el comercio libre y corporativo y el régimen alimentario actual, y para encauzar los sistemas alimentarios, agrícolas, pastoriles y de pesca para que pasen a estar gestionados por los productores y productoras locales. La soberanía alimentaria da prioridad a las economías locales y a los mercados locales y nacionales, y otorga el poder a lo/as campesino/as y a la agricultura familiar, la pesca artesanal y el pastoreo tradicional, y coloca la producción alimentaria, la distribución y el consumo sobre la base de la sostenibilidad medioambiental, social y económica. La soberanía alimentaria promueve el comercio transparente, que garantiza ingresos dignos para todos los pueblos, y los derechos de lo/as consumidores para controlar su propia alimentación y nutrición. Garantiza que los derechos de acceso y a la gestión de nuestra tierra, de nuestros territorios, nuestras aguas, nuestras semillas, nuestro ganado y la biodiversidad, estén en manos de aquellos que producimos los alimentos. La soberanía alimentaría supone nuevas relaciones sociales libres de opresión y desigualdades entre los hombres y mujeres, pueblos, grupos raciales, clases sociales y generaciones"<br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<h2 style="color: #6aa84f; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;"><b>Para saber más...</b></span></h2>
Nyéléni (Movimiento Europeo para la soberanía alimentaria)<br />
<a href="http://www.nyelenieurope.net/">http://www.nyelenieurope.net</a><br />
<br />
Leer su <a href="http://www.nyelenieurope.net/index.php/en/download/category/20-espanol?download=167:nyeleni11-synthesis-espanol-web">plan de acción</a> en Español (se puede descargar también desde su página web).Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-15519572728036431802012-04-26T02:38:00.000-07:002012-07-16T04:21:30.123-07:00Sorteo Horta-recetas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8xI7E9R-8X9vvPGYmhe-dKCQgu8ln1Afjbhg20UH6Xk8PQNwqpbMiTHb0W_4XYPreb-GaKnlpR5TDJ8VL7925OvBBA2kkd6XNVZ9vBCacxhqoKxFA1vLgsnPwrd7zxKm0f79vPZAOu34/s1600/verduras.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8xI7E9R-8X9vvPGYmhe-dKCQgu8ln1Afjbhg20UH6Xk8PQNwqpbMiTHb0W_4XYPreb-GaKnlpR5TDJ8VL7925OvBBA2kkd6XNVZ9vBCacxhqoKxFA1vLgsnPwrd7zxKm0f79vPZAOu34/s320/verduras.jpg" width="316" /></a></div>
¡Sorteamos una cesta de productos de temporada!<br />
Atent@ a las bases de participación:<br />
<br />
El sorteo se realizará el día 24 de Junio de 2012.<br />
Para participar hay que cumplir estos dos requisitos:<br />
<br />
1. Ser fan de nuestra página en facebook <a href="http://www.facebook.com/hortamaissa">Horta + Sá - alimentación ecológica</a><br />
<br />
2. Envíanos una receta para la sección de nuestro blog Horta-recetas a info@hortamaissa.com, el asunto del correo electrónico será "Horta-recetas".<br />
<br />
Con las siguientes características:<br />
<ul>
<li>Texto de la receta. </li>
<li>Ingredientes. </li>
<li>Una foto de vuestro riquísimo plato :) </li>
<li>Tu nombre (y tu nombre de facebook para comprobar el punto 1). </li>
</ul>
Además, las mejores recetas recibidas serán publicadas en nuestro blog en la sección <a href="http://ecoloxico.blogspot.com.es/search/label/horta-recetas">Horta-recetas</a>.<br />
<br />
<span class="commentBody" data-jsid="text">Estad atentos a la siguiente entrada de facebook:
<br /><a href="https://www.facebook.com/photo.php?fbid=218066868306072&set=a.173316239447802.34674.173279926118100&type=1&theater">https://www.facebook.com/photo.php?fbid=218066868306072&set=a.173316239447802.34674.173279926118100&type=1&theater</a></span><br />
<br />
<span class="commentBody" data-jsid="text">A medida que recibamos participaciones se asignará publicamente un
número a cada participante validado (que haya cumplido los dos
requisitos), los números se harán públicos a través de los comentarios
de dicha entrada.</span><br />
<br />
¡Animaos! :D<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIgkazs0yjMbrtpdy4R-WyRjdoNhbghvvs7gsDTW9AAli_pAeZ4yig0zOPbArVwJrRYEcB98GNBvE6-wAdjSWc_Pigy8QsZ_5xIPqqatdgJ7Qhc2sig65W9yNKhwJ8iRME5sZOPgPgy9U/s1600/verduras.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-39146048345108180962012-04-16T04:04:00.006-07:002012-04-16T04:21:21.514-07:00Horta + Sá en la revista Integral nº376<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBAujivt6lB50A9TYTzZNbcOB7iNKHQbS-K1kiUIthPB-jZCox9sBXH1BjgWt3iPqFDLww9ihaGjDX1KfVM3KiSUI9PLDO76w0YIkMzIxPQGQOVD_D2VZ3o9oTk-bMGSdevwNpV5ObXMU/s1600/integral5462.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 234px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBAujivt6lB50A9TYTzZNbcOB7iNKHQbS-K1kiUIthPB-jZCox9sBXH1BjgWt3iPqFDLww9ihaGjDX1KfVM3KiSUI9PLDO76w0YIkMzIxPQGQOVD_D2VZ3o9oTk-bMGSdevwNpV5ObXMU/s320/integral5462.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5731956150332953234" border="0" /></a><br />¡Cómo pasa el tiempo! Parece que fue ayer y hace un año Horta + Sá apareció en la revista Integral.<br /><br />Si quereis leer el artículo completo y conocer un poco más sobre nuestro proyecto podeis hacerlo en el siguiente enlace en las páginas 24 y 25:<br /><br /><a href="http://es.scribd.com/doc/54919845/Revist-Integral-376-Abril-2011" target="_blank">http://es.scribd.com/doc/54919845/Revist-Integral-376-Abril-2011</a>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-83882463643299836042012-04-12T14:22:00.004-07:002012-04-12T14:29:22.567-07:00Acelgas con patatas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIW2LvbySUFIP2soWDIJmSQoE6Hx3FFxjsATOo_IxdTpDB-Rt-UF_7gVYjRPpt8ZL6WphPV3atkKoZS6YCK_QNRZewnW9PjvCLJSRCZfDK2b1pRYildnEe8X1eP3WWsg8S227Jl5nNpB4/s1600/acelgas-receta.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIW2LvbySUFIP2soWDIJmSQoE6Hx3FFxjsATOo_IxdTpDB-Rt-UF_7gVYjRPpt8ZL6WphPV3atkKoZS6YCK_QNRZewnW9PjvCLJSRCZfDK2b1pRYildnEe8X1eP3WWsg8S227Jl5nNpB4/s320/acelgas-receta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5730628179594501218" border="0" /></a>Estrenamos la sección Horta-recetas con una sencilla pero riquísima receta de acelgas con patatas:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">> Ingredientes:</span><br /><br /> - Acelgas frescas de la huerta de Horta + Sá.<br /> - 4 dientes de ajo.<br /> - Patatas<br /> - Pimentón okal. (El okal es una mezcla de pimentón dulce y picante)<br /> - Agua.<br /> - Sal.<br /><br style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;">> Elaboración:</span><br /><br /> - Lavamos las acelgas frescas y las picamos en trocitos anchos (unos 3-4 dedos de ancho), reservar.<br /> - Pelamos, lavamos y picamos las patatas.Reservar.<br /> - Pelamos los dientes de ajo y los picamos en láminas de unos 4 mm de grosor.Reservar.<br /> - En una olla (ojo yo o hago en una olla a presión superrápida, o sea que si lo haceis en una olla normal tienen que estar más tiempo) cubrimos el fondo de agua y ponemos el cestillo para cocinar al vapor (así se pierden menos vitaminas). En el cestillo ponemos las acelgas y las patatas. Cerramos la olla y ponemos al fuego. 8 minutos desde que suben los anillos.<br /> - Una vez cocido abrimos la olla y reservamos las acelgas y la patata cocida.<br /> - Tomamos los ajos y los ponemos en una sartén grande a fuego medio con un poquito de aceite, cuando empiecen a tomar color añadimos las acelgas y la patata cocida, damos unas vueltas y echamos dos cucharaditas de pimentón. Salteamos mezclando bien todo hasta que el color del picante sea más oscurito y tome el olor característico de los sofritos.<br /> - Retirar y servir.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">> Cliente:</span> Emy.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-355680464813100749.post-20311053840643985752012-04-11T04:46:00.007-07:002012-04-12T14:30:27.455-07:00Horta-recetas: las recetas de nuestros clientes<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgamgyZdHhIBY5b7UojAWAmzQfJUMLtG_4iwfIu4PwRS0lRen26RxNoLeDiC2uOhlXOKueCD_dd11yp7exuD0AeIy2S0Pele9IvHUnjIPWv92uI0dGQst8OiZbHh84V2ICPJztGz70-WmM/s1600/hortarecetas.png"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 283px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgamgyZdHhIBY5b7UojAWAmzQfJUMLtG_4iwfIu4PwRS0lRen26RxNoLeDiC2uOhlXOKueCD_dd11yp7exuD0AeIy2S0Pele9IvHUnjIPWv92uI0dGQst8OiZbHh84V2ICPJztGz70-WmM/s320/hortarecetas.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5730112004792158434" border="0" /></a><br /><br />No hay nada mejor que un rico plato cocinado con cariño y productos recién recolectados de la huerta.<br /><br />Por eso, desde <a href="http://www.facebook.com/hortamaissa">Horta + Sá</a> hemos decidido brindar este espacio a nuestros lectores, para que nos envieis vuestras recetas realizadas con los productos de nuestra tienda.<br /><br />Para participar sólo tienes que enviarnos un correo electrónico a: <span style="font-weight: bold;">info[arroba]hortamaissa.com</span>, el asunto del correo electrónico será "Horta-recetas".<br /><br />Para que la receta sea publicada deberá reunir las siguientes características:<br /><br />1. Texto de la receta.<br />2. Productos de nuestra tienda que has empleado.<br />3. Una foto de vuestro riquísimo plato :)<br />4. Tu nombre<br /><br />Y ¡listo!, publicaremos tu receta en nuestro blog.Unknownnoreply@blogger.com0